Cikla, povrtna ‘kraljica podzemlja’, povrće je koje zaista volimo u svim oblicima – od sirove ili kuhane na salatu, preko pečene, u varivima i juhama, a rado ju stavljamo u smoothie, pa čak i u kolače! Nema gdje se ukusna i zdrava cikla ne može upotrijebiti.
Posebno sada zimi kada nam nedostaje raznolikog svježeg voća i povrća!
Zdrav i ukusan namaz od cikle jako je popularan i u Hollywoodu, a njegovi najveći zagovornici su oskarovac Matthew McConaughey i njegova supruga Camila. Bivši model Camila Alves McConaughey ima, naime, lifestyle portal Women of Today na kojem čitatelji pronalaze zanimljive ‘sam svoj majstor’ projekte, savjete o zdravlju i slične teme.
Naravno, Camilla tamo objavljuje i brojne ukusne i zdrave recepte, poput zdravih doručaka, kreativnih ideja za ručak i večeru, prefinih deserata.
– Najviše volim pripremati jela koja sam naučila kuhati još u djetinjstvu u rodnom Brazilu. Djeci se trudim pripremati što zdravije obroke, a omiljeno jelo im je piletina s medom – otkriva Camila Alves McConaughey kojoj je jedan od najdražih recepata onaj za jednostavan namaz od cikle (ona ga naziva – hummus od cikle) kojeg rado jede njezin slavni suprug, ali i njihovi klinci, piše miss7gastro.
Namaz od cikle Sastojci:
- 800 g kuhanog slanutka
- 1 šalica tahini paste
- 1/4 šalice svježeg limunova soka
- 3 velika češnja češnjaka ili 4-5 manjih
- 1 žličica mljevenog kumina
- 3 kuhane cikle srednje veličine
- za ukras – listići badema, mladi luk, rotkvice, feta sir, rukola, nar
Postupak:
- U blenderu izmiješaj sve sastojke, sve dok ne nastane glatka, jednolična smjesa. Ako je pregusto, dodaj malo vode pa još malo miksaj.
- Prebaci u zdjelicu ili namaži na kruh ili prepečeni tost i posluži.
- Humus možeš ukrasiti listićima badema, feta sirom, tanko narezanim mladim lukom, tanko nasjeckanim rotkvicama, rukolom, sjemenkama nara…
