U posljednje vrijeme o kavi se piše uglavnom u, za zdravlje, vrlo pozitivnom kontekstu. Tom trendu se pridružuje studija objavljena u časopisu Agricultural and Food Chemistry, prema čijim rezultatima ispijanje kave može pružiti zaštitu od narušavanja vida, pa čak i od sljepoće.
Prethodne studije pokazale su da antioksidans prisutan u kavi, klorogenična kiselina (CGA) ima značajno neuroprotektivno djelovanje. S obzirom da određene neuroprotektivne tvari mogu blokirati hipoksiju odnosno smanjenje opskrbe kisikom određenih dijelova tijela, autori su pokušali utvrditi može li CGA iz kave spriječiti i hipoksiju retine.
Istraživači su prvo testirali utjecaj CGA na stanice retine izložene hipoksiji. Stanična oštećenja ublažena su dušičnim oksidom, no šteta je daleko više spriječena ukoliko su stanice prvotno bile tretirane s CGA. Potom su istraživači isprovocirali oštećenje retine miševa te testirali utjecaj ekstrakta kave i CGA. Rezultati su pokazali da i ekstrakt kave i CGA smanjuju smrt stanica retine oka.
izvor: biologija.com.hr (Vitamini.hr)