Tri dana uoči nove runde šetnje po podravskim goricama i kletima Turistička zajednica Grada Koprivnice predstavila je novi proizvod.
Uz bok dosadašnjim suvenirima proizvedenim od koprive kao što su gin, rakija, pivo, cigarete, praline, čokolada, parfem, tjestenina i koprivnjaki od danas je smješten originalan proizvod – vino s koprivom. Njegovo predstavljanje održano je u vinariji Kostanjevec, koja ga je proizvela na inicijativu Turističke zajednice Grada Koprivnice i direktora Renata Labazana.
– Nismo pronašli da nigdje na svijetu postoji vino s koprivom, to je jedan u nizu originalnih proizvoda koje smo iznjedrili. Ovo bi trebala biti kruna svih tih proizvoda s koprivom, iako on trenutno nije komercijalan, proizvedeno je tek stotinjak litara, ali nadam se da će zaživjeti pa na godinu možda budemo imali i gradonačelnikovo vino s koprivom – kazao je Labazan.
Luka Košćak, enolog pri vinariji Kostanjevec predstavio je vino koje su proizveli.
– U startu nismo imali jasnu sliku što će nastati. Vrijeme proizvodnje poklapalo se s berbom vinograda pa smo imali jedan dodatni posao. Cilj je bio pronaći sortu od koje ćemo proizvesti što neutralnije vino. U fazi fermentacije dodali smo u mošt svježe koprive koje su u njemu fermentirale mjesec i onda tri mjeseca dozrijevale…čitavo vrijeme smo ga kušali i kako se vino razvijalo, shvatili smo da smo dobili jedan odličan proizvod, nadamo se da ćemo na godinu proizvodnju početi u komercijalne svrhe – kazao je Košćak.
Riječ je o suhom vinu koje je najbolje poslužiti uz hladna predjela, uz salate, carpacio, šparoge i slične delikatese.
Uoči predstavljanja novog vina održan je tematski sastanak o pokretanju vinske ceste na našem području koje se prostire od Rasinje do Virja, a koja bi prema trenutnim planovima u budućnosti trebala biti realizirana zajedničkim snagama TZ Grada Koprivnice i TZ Središnje Podravine.
– Slušamo kritike zašto nemamo vinsku cestu, a svi ostali imaju. Vinsku cestu je moguće napraviti ako imate ozbiljne vinare i kvalitetne objekte koji mogu biti dio vinske ceste. U Koprivnici imamo samo jednog, a s jednim ne možete napraviti ozbiljnu priču pa čak da ih je pet, šest. Želimo napraviti cestu koja ima radno vrijeme, a to je najveći level koji mora imati da bi bila prava vinska cesta – kazao je Labazan napomenuvši kako su se unazad nekoliko posljednjih godina dogodili pozitivni pomaci, o čemu svjedoče otvaranja vinarija obitelji Grošek u Glogovcu, Grudić u Koprivnici, Šimunić u Subotici Podravskoj, Benkek u Virju, Dokši u Novigradu Podravskom, no to još uvijek nije dovoljno za popuniti sve rupe na turi i ozbiljnom pokretanju avanture vinske ceste.
Vinar Goran Kostanjevec, zadovoljan je što se pokrenula tema vinske ceste koja bi bila drugačija od ostalih.
– Svi znamo da je običaj gdje god dođeš da one postoje na papiru, a ustvari uopće ne rade, nama je želja da ona radi svaki dan, ne svi objekti, ali da se barem u jednom objektu na njoj može toga dana probati vino – kazao je Kostanjevec.
Mirko Perok predsjednik Turističke zajednice Središnja Podravine i načelnik Virja, istaknuo je zadovoljstvo suradnjom s koprivničkom TZ koja je iznjedrila i zajednički projekt, filmić, Skrivena Podravina koji je isto tako predstavljen okupljenima.
Ispred Grada Koprivnice podršku i čestitke na još jednom uspješnom projektu izrazila je zamjenica gradonačelnika Ksenija Ostriž.
