Jedan od najzdravijih začina na svijetu je svakako češnjak. Iako pomalo neugodnog i intenzivnog mirisa, dobar je kao lijek za razne bolesti i dodatak jelima, a stara vjerovanja govore da se koristio kao istjerivač negativne energije iz kuće.
Podravski motivi su u punom jeku, a jedan od izlagača je i OPG Friščić Ivan koji se već četiri godine bavi upravo uzgojem ovog prirodnog antibiotika.
– Postoji jesenski češnjak koji se sadi na jesen, a rodi početkom lipnja te postoji alternativni češnjak koji se sadi ili na jesen ili na proljeće i on malo duže drži. U kuhinji se može koristiti čak do Nove godine i za njega se kaže da ima jači okus i miris – ispričao nam je Friščić.
Kako kaže, razlika je u tome što je jesenski češnjak malo krupniji, a alternativni nešto sitniji.
– Poznati smo po tome što svoj češnjak pletemo u pletenice, a to radi jako malo ljudi. Radimo svašta s češnjakom i serviramo ga u raznim oblicima. Pokušavamo ga što više približiti kupcima na način da radimo razno razne paketiće s njim da bude što uočljiviji i privlačniji – nastavlja.
Češnjak sade ručno na polju i trude se što manje koristiti pesticide, makar je to na veliku količinu gotovo nemoguće, pogotovo po pitanju češnjakove muhe i svih bolesti.
– Počeli smo sve raditi ručno, od sađenja do vađenja, a sad kad se proizvodnja širi strojevi su neizbježni. Sad radimo na nabavljanju novih strojeva, a cilj nam je i proširiti proizvodnju na sušeni češnjak, a to onda zahtijeva i sušenje, mljevenje i tako dalje – priča nam ovaj mladi poljoprivrednik.
OPG se nalazi u Ludbreškim Vinogradima, a poljoprivredne površine su im u općini Martijanec.
Uzgojem češnjaka bave se Ivan i njegova supruga te njezini roditelji, a sve se, kako kaže, na kraju i isplati, jer sve što proizvedu uspiju i prodati.
– Aplicirali smo na natječaj Europske unije za nabavku strojeva koji su nam neizbježni i sad smo u postupku kupnje vadilice češnjaka i svih ostalih strojeva koji su nam potrebni za sušeni češnjak da možemo tu našu sezonu više proširiti. Problem s kojim se susrećemo je zemlja jer je teško naći kvalitetnu zemlju pa smo prisiljeni na najam – ispričao je Friščić.
Češnjak je jedna od najmoćnijih biljaka na svijetu, a koristi se već više od 1000 godina zbog svojih ljekovitih svojstava. Djeluje kao antibiotik, sredstvo za odčepljivanje dišnih putova, antikancerogeno i protuupalno, suzbija gljivice i pojedine viruse.Korištenjem ovog prirodnog antibiotika tjerate sve viruse od sebe i svojih ukućana.
