U Gradskoj knjižnici Đurđevac članice Udruge žena Grada Đurđevca predstavile su knjigu recepata Pogače i druge finoče domače, koju su izradile u sklopu projekta Na majkičinom stolu, a koji je financiran sredstvima Gradskog proračuna za 2021. godinu. Udruga žena nedavno je dobila trajnu zaštitu za Pogačo z oreji kao nematerijalno kulturno dobro, koja je i povod nastanka ove kuharice i samog projekta.
U knjizi je predstavljeno 13 recepata za pogaču u slanoj i slatkoj varijanti. Tijesto i postupak preklapanja je za sve isti, samo se nadjevi i način njihove obrade, naravno, mijenja i prilagođava materijalu za nadijevanje. Tako su Đurđevčanke iznjedrile slane pogače čije je tijesto nadjeveno pečenim lukom i pečenom slaninom, čvarcima i peršinom s češnjakom, heljdinom kašom, bučinim košticama i sjemenkama suncokreta, dok su slatke pogače nadjevene makom, lješnjacima, suhim šljivama, grožđicama, medom i običnim šećerom.
Recepte su napisale Brankica Balabanić, Dijana Bolteković Tkalec, Slavka Baković, Ljiljana Crvenković, Ljubica Dobravec, Snježana Jelušić, Đurđica Juračič, Marija Kožar, Elizabeta Sabolić, Anđela Lenhard Antolin, Verona Lenhard, Mirjana Mišulin, Marina Ređep i Dana Vlašić.
Kao čuvarice i promicateljice đurđevačke gastro-baštine članice udruge su i dodatno istraživale što je tijekom godina još bilo na đurđevačkom majkičinom stolu te uz pogače predstavile i kolače od dizanog i vučenog tijesta, kolače s pekmezom, sirom i medom te nadjeveni voćem, a ova slatka tradicionalna kuharica napisana je i na kajkavskom jeziku.
Predsjednica udruge Mirjana Mišulin zahvalila je svima koji su sudjelovali u ovom velikom istraživačkom projektu koji je trajao više od četiri godine, a posebno Gradu Đurđevcu i Turističkoj zajednici Grada Đurđevca na podršci i suradnji te Ivani Pavlović Šklebar i Viktoriji Filipović, koje su uvelike pomogle u ostvarenju ovog projekta.
Za bolji ugođaj pobrinula se Marica Hasan koja je otpjevala nekoliko podravskih pjesama, a program je vodila Bernarda Ferderber. Prisutnim gostima i članicama udruge podršku su svojim dolaskom pružili predsjednik Gradskog vijeća Grada Đurđevca Željko Lacković i gradonačelnik Grada Đurđevca Hrvoje Janči.
– Mi radimo cijelu godinu na projektu razvoja turizma Grada Đurđevca i brendiranja, a jedna od ključnih stvari tamo istaknutih je izrada kuharice sa domaćim receptima. Vi ste korak ispred nas te mi već sad imamo kuharicu sa domaćim proizvodima, a znamo da nema razvoja turizma bez brendiranja i prezentacije domaćih proizvoda. Zato mi je neizmjerno drago da vam mogu zahvaliti na trajnoj zaštiti jednog našeg domaćeg proizvoda, kao i izradi ove divne kuharice – rekao je gradonačelnik Hrvoje Janči.
Foto: djurdjevac.hr
