Marko Lukačić koprivničkoj je javnosti, pored ostalih stvari kojima se bavi, poznat i kroz njegovo Koprivničko zelje, proizvod na kojem radi posljednjih osam godina i to vrlo uspješno. Novost je proizvodnja rajčice, za koju je ostvario suradnju s Podravkom.
– S proizvodnjom povrća počeli smo prije devet godina i to prvo s feferonima za Podravku, a nakon toga smo prešli na rog papriku i patlidžane za ajvar. U međuvremenu smo posadili i zelje, a kako smo ga kod kuće kiselili uspio sam naći dobar recept, što se ljudima svidjelo – počinje nam ovu priču.
Kaže kako su zelje počeli pakirati u prepoznatljive kantice i tako je nastalo Koprivničko zelje.
– Trenutno smo u fazi gdje čekamo mogućnosti osiguravanja financiranja iz fondova kako bismo pokrenuli u izgradnju zeljare u kojoj je plan raditi preradu zelja i repe – govori.
Građevinska dozvola za ovaj projekt je pripremljena, a za tako veliku investiciju pomoć fondova ipak je potrebna.
– Velika je to investicija, prije četiri godine ušli smo u dućane i jedan trgovački lanac, a tu su i restorani – kaže nam.
Uz pomoć županije prošle su godine pogon opremili bačvama, a poticaj su ostvarili i za ovu godinu.
– Uzeli smo 16 kaca od pet tisuća litara za kiseljenje, potpora je iznosila 6.000 eura, dok smo za ovu godinu dobili poticaj za strojeve, vrijednosti 5.000 eura – govori.
Ostvarili suradnju s Podravkom i počeli s proizvodnjom rajčice
Posla oko zelja je mnogo, no nakon njegove sadnje razmišljali su koje su još kulture profitabilne.
– Otišli smo na razgovor u Podravku, a kako je sada tvornica na 40 kilometara udaljenosti, dogovorili smo proizvodnju rajčice na 1,7 hektara i cikle na jednom hektaru – kaže nam.
Podravka ima propisane sorte koje se sade te osigurava flance.
– Osigurani su nam i strojevi za sadnju, a pomoć imamo i kod berbe, za što su osigurana tri kombajna za rajčicu. To nam je olakšalo cijeli proces – zadovoljan je suradnjom.
Proteklih dana odvijala se sadnja rajčica, a dva dana nakon toga i navodnjavanje.
– Angažirano je dosta ljudi, kod sadnje troje je ljudi na sadilici, troje je na flancima, pa ukupno dođemo do osam ili deset ljudi u procesu sadnje. Strojevi naravno odrađuju dobar dio posla – kaže nam i dodaje kako je cijeli proces dosta naporan, ponajviše jer povrće iziskuje svakodnevnu brigu.
– Sljedeća je na redu prihrana za jačanje korijena, prate se korovi i po tehnologiji se određuje hrana koja je biljci potrebna. No pripreme za sadnju kreću od jeseni kada je potrebno obaviti temeljno gnojivo, tu je i čišćenje polja od korova mjesec dana prije sadnje. Kada jednom obavite sadnju, do berbe prođe 90 do 110 dana – govori nam o procesima proizvodnje.
Nametnici su problem, ali ako radite kako treba, nema rizika
Jedan od većih problema su nametnici koji nikada ne miruju.
– Puževi nam stvaraju probleme kod zelja, a kod rajčice je to plamenjača, ovisno o broju kišnih dana, ako ih je više, imamo problem. Vremenske prilike su također izazov, ispalo je da imamo samo zimu i ljeto, pa insekti tijekom perioda zime sada ne nestanu – kaže.
Ipak, velik je značaj na navodnjavanju, a ako sve radite kako treba, nema prevelikog rizika.
– Imamo podršku Podravke, osiguran nam je tehnolog koji redovno dolazi na polje, tako da nam je tehnička podrška osigurana. Imali smo i edukacije, tako da je sve bilo dobro pripremljeno – govori.
Podršku koju su dobili u ovom poslu, važna je, jer bez sigurnog otkupa nema budućnosti.
– Bez toga je teško raditi, ovdje Podravka garantira otkupiti sve količine i to je velika prednost, a ugovorena je i cijena. Ostaje na nama koji proizvodimo da se potrudimo imati što veći prinos – kaže nam.
Što se kupaca u dućanima tiče, Lukačić ističe kako kupci prepoznaju kvalitetu.
– Povećao se interes za kvalitetom i najbitnije je držati njen nivo kada jednom dođete do toga da imate kvalitetan proizvod. Tada se više ne gleda koji cent gore ili dolje u cijeni, već ljudi kupuju ono što znaju da je kvalitetno – zaključuje.
