Povodom 100. obljetnice rođenja profesorice Zlate Bartl danas je otvoren najsuvremeniji prehrambeno-tehnološki laboratorij u regiji pod nazivom Laboratorij za napredna senzorska i kulinarska istraživanja prof. Zlate Bartl.
Sama ceremonija započela je uvodnim pozdravom predsjednika Uprave Podravka, Marinom Pucarom.
– Na temeljima koje su nam ostavili naši prethodnici, naša je obveza da gradimo uspješnu, modernu i avangardnu Podravku, perjanicu hrvatske industrije. Današnji događaj način je da iskažemo zahvalnost i poštovanje Zlati Bartl i svim generacijama prije nas. Da pokažemo da se cijeni znanje koje stvara nove vrijednosti i otvara nove mogućnosti, da imamo proizvode koji se prodaju na pet kontinenata te da znamo kuda idemo jer znamo odakle dolazimo – istaknuo je predsjednik Uprave Podravke Marin Pucar.
Ceremonija se nastavila kratkim presjekom života Zlate Bartl koji je prezentirala Jasmina Ranilović, direktorica sektora Istraživanje i razvoj te se potom magistra Davorka Gajari, osvrnula na važnost razvoja senzorike i nutricionizma. U sklopu ceremonije održan je stručni panel „Zalogaj budućnosti – personalizirana proizvodnja hrane za globalno tržište“, a zatim se nastavila obilaskom laboratorija te degustacijom i demonstracijom senzorskog ispitivanja, gdje su prisutni imali priliku vidjeti kako nastaju Podravkini proizvodi.
– Svrha laboratorija jest da naši razvojni timovi na jednom mjestu dobiju sve, a to su razvoj kulinarskog prototipa i senzorska testiranja i da sve to dobiju brzo. S druge strane kroz audio vizualnu opremu stvorili smo podršku za stvaranje sadržaja za medije, odnosno promoviranje – rekla je Ranilović te napomenula kako u njemu nastaju Podravkin okus.
Laboratorij je smješten na sto kvadrata, a funkcionalno je podijeljen na dva dijela, kulinarski i senzorski dio u kojem se provode ispitivanja. Dobrim dijelom je digitaliziran i opremljen suvremenom opremom, od koje je posebno istaknut 3D printer. Uređaj koji radi na principu otvorenih kapsula, puni se smjesom i printa u trodimenzionalnom obliku.
https://www.facebook.com/epodravina/videos/193752348382399/
